有上百萬的美國人被診斷出慢性疾病，以及其他目前傳統醫學還無法理解的疾病。也有許多人雖然無法診斷出病名，但身體持續有著各式各樣的症狀。目前的醫學研究在手術方面的成就相當卓越，例如切除病灶的身體部位還有器官移植，但是對於慢性疾病的治療和了解仍然所知甚少，因此我稱這些疾病為神秘的慢性病。就因為現代醫學對於慢性病的實際成因所知甚少，因此治療處方通常效果不彰甚至對人體有害。這並不是醫生或治療師的錯，因為他們本意是要救人，這只說明了目前的醫學研究對於慢性病不夠了解，因此醫生會給出錯誤的診斷和醫療建議，這些建議也就起不了什麼作用。
這篇文章希望闡明的除了有關於慢性病的錯誤認知，還有人們對於蛋白質的過份推崇其實才是讓人持續生病的原因，人們甚至比過去的時代都病得更重。現在我們來深入了解蛋白質。
蛋白質出錯了
醫療科學研究還有許多飲食法，都在強調蛋白質的重要性。對蛋白質的過度強調讓我們的文化充斥著"健康的飲食和蛋白質含量有重大關係"的思想，他們沒考慮過食物的某些成分其實對人體有害。不幸的是，這不是最近才有的問題。關於蛋白質的錯誤說法首先出現在1930年代，蛋白質變成一個採買食物時的飲食指標，讓企業藉此引導人們去花錢購入。問題是，這個現象只是商人為了賺錢，而不是真的對你或所愛的人的健康有幫助。如果企業家真的關心你的健康，他們會花錢宣傳鼓勵人們吃更多的水果、蔬菜和綠葉蔬菜，也會教人們根據食物中的維生素、礦物質和抗氧化物來選購食物。企業若關心人們健康，不會像現在這麼強調蛋白質。
這個蛋白質神話造成我們不斷害怕自己吃不夠蛋白質。但實際上，人體肝臟所需的蛋白質並不是食物中的蛋白質。沒錯，其實是你的肝臟在製造人體所需要的蛋白質，這是尚未被認知到的肝臟功能，就像我在醫療靈媒-搶救肝臟裡面說明的，肝臟有超過2000種的化學作用，但醫學界只了解其中少部分。大部分肝臟製造的蛋白質都是從水果、蔬菜和綠葉青菜而不是我們以為含高蛋白的食物例如蛋、培根、優格、牛肉、雞肉、豆腐、魚、牛奶、堅果和種子。適量攝取以上的食物不會有問題，但他們不該是飲食的重點，其中的一個原因是這些食物都富含油脂。
蛋白質與脂肪的關連
所有你聽到、看到的資訊都在告訴你要注重蛋白質，這個觀念已經在我們的社會中根深蒂固。關於飲食，即便是最睿智、最聰明、最博學多聞的人都認為蛋白質是神仙丹藥，看來企業把這個觀念推廣得很成功。這個蛋白質神話的問題是，吃下高蛋白的同時，同時也無可避免的吃進了大量脂肪-蛋白質跟脂肪是分不開的，而高脂肪造就了慢性病、自體免疫疾病以及數不清的一堆症狀。我在醫療靈媒-搶救肝臟和其他作品中所分享的，頭痛、 橋本氏甲狀腺炎、 全身性紅斑狼瘡、 纖維肌痛症、 多發性硬化、 異位性皮膚炎、 慢性疲勞症候群、 泌尿道感染、 囊腫型青春痘 、刺麻感、麻痺、糖尿病、自閉症背後的真正原因是病原體、重金屬和其他與蛋白質無關的毒素。當我們攝取大量脂肪，這些讓人生病的病原體、重金屬和毒素就沒有辦法被身體排除，因為血液被油脂塞住，再加上病原體、重金屬和毒素等，血液更加難以淨化。我將這種現象稱之為"汙濁血液症候群"，在我的書中有詳細介紹。
現代社會中，每個人的血液都是混濁的。這些毒素來自我們的周遭環境、上一代(這並不是指遺傳，關於基因和遺傳的誤解在我的書醫療靈媒 甲狀腺揭密中有介紹 )、慢性脫水(很多人都沒察覺)以及我們吃下肚的食物，讓更多人了解"汙濁血液症候群"是很重要的。醫學界還是不了解這些疾病的真正成因，也因此你更應該要了解真相，如果你要等待醫學界搞清楚，那你會等很久，可惜的是，這就是現在大多人的現實。真相就在這裡等著你，而你可以療癒你自己和你所愛的人。
目前有很多人都相信大腦是由脂肪所組成的，所以你必須吃很多健康的油脂來維持大腦健康和良好的功能。遺憾的是，這個資訊不僅是錯的而且還有害健康。事實上，脂肪只佔大腦組成非常小的部分。除了少量的不飽和脂肪酸，大腦大部分是由糖所組成的，是個如果凍般的器官。大腦需要的是葡萄糖，不是脂肪，如果葡萄糖不足，大腦會隨著年紀開始萎縮，而高脂高蛋白及低碳的飲食會導致葡萄糖不足。殊不知，這些為人所害怕的馬鈴薯和蔬菜提供的葡萄糖和礦物鹽正是讓大腦維持每一個功能的要素。這些天然的糖-從水果及碳水化合物如馬鈴薯、地瓜、冬南瓜，以及礦物鹽幫助肌肉組成。相反的，脂肪會阻礙肌肉的合成。喝蛋白飲而成功長肌肉的原因其實是因為蛋白飲中的糖分和碳水化合物。你的運動和在健身房的投入才是長成肌肉的原因，不是蛋白質或其他的食物。驚訝嗎? 學到這些事實才讓我們發現對蛋白質的觀念已經深植人心。如果你想維持肌肉，那麼水果、綠葉青菜、蔬菜，如喝西芹汁等才會防止肌肉萎縮，並排除阻止肌肉長大的毒素。
蛋白質不是帶來飽足感的原因，常常有人說，他們早餐要吃蛋、雞肉或豆腐加蔬菜才會飽。人們誤會了動物蛋白和植物蛋白(如豆漿、堅果)，真正造成飽足感的其實是動物或豆類中的油脂而不是蛋白質，但大量的油脂卻會對肝臟帶來傷害。真正對身體有益的飲食是大量吃水果、綠葉青菜、蔬菜、馬鈴薯、地瓜和冬南瓜等。
如何減少飲食中的脂肪
素食和葷食者都容易落入高脂肪飲食的陷阱。對素食者來說，你每天可能吃下大量堅果，油，和酪梨，你在你的果昔中加入杏仁奶和奇亞籽或吃下大量豆腐-這些都富含油脂。如果你是葷食者，而你每一餐都攝取動物性蛋白質，那你的脂肪攝取量也過高。如果你身體有些症狀或是要避免身體不適，應該要避免食用乳製品和蛋。蛋助長疾病和細菌的生成。若要了解為什麼要避免吃蛋和乳製品(以及豬肉，大豆，麩質，玉米和菜籽油)，可以看我的書醫療靈媒-搶救肝臟。
如果你怕變老，那麼不論葷食或素食者，只要你吃太多油脂，儘管你是個體脂很低的運動員，你還是會出現因為老化產生的疾病和症狀以及因為攝取過多脂肪產生的疾病。這些病症為數不少，但常見的有心臟病，中風，糖尿病，這些都是源自於毒素，遲緩的肝臟和污濁濃稠的血液。我在醫療靈媒-搶救肝臟有講到這些疾病生成的原因以及你可以怎麼療癒和預防這些疾病。不論你目前有什麼症狀或生什麼病，療癒身體最重要的就是低脂飲食。儘管高蛋白飲食比較有名，但他的效果不如我們所想，甚至還讓情況更糟。若想更進一步了解高脂肪和高蛋白的關聯以及如何促進肝臟和整體健康，歡迎看我的醫療靈媒-搶救肝臟。
你可能想問，那我可以吃什麼？事實上，所有天然的全食物中都找得到蛋白質，因此你的選項很多。生菠菜和海帶富含蛋白質。馬鈴薯通常會被去皮食用，但是馬鈴薯的皮含有具有療效的蛋白質。番茄有蛋白質，香蕉含有蛋白質之外，它的熱量也帶來飽足感。香蕉中的碳水化合物可以殺死腸道中的病毒，幫助療癒乳糜瀉，大腸激躁症，克隆氏症和潰瘍性結腸炎。他也擊退反轉錄病毒如人類免疫缺陷病毒(HIV)，皰疹性病毒如EB病毒，帶狀疱疹，人類皰疹病毒(HHV)。我在醫療靈媒一書中，有講到香蕉已被證實或尚不為人知的好處，同時醫療靈媒-搶救肝臟裡面還有更多新資訊。橘子和蘋果含有一些蛋白質而且對於肝臟健康有貢獻，這個重要性應該比蛋白質更值得重視。身為素食者，你可以吃一些酪梨，堅果和種子，但如果你想要療癒身體治療疾病或追求更好的健康，你應該多吃水果、綠葉青菜、蔬菜，和富含碳水的馬鈴薯和冬南瓜。身為葷食者，盡量一天只吃一小份的動物蛋白，同時吃進更多的水果、綠葉青菜、蔬菜。
飽足感的來源不應該是脂肪或蛋白質，而是來自健康的碳水和葡萄糖，這些可以從水果和富含碳水化合物的蔬菜中獲得。足夠的熱量才是飽足感的關鍵，並不單指脂肪和蛋白質。少量的脂肪和蛋白質就含有很高的熱量，也因此我們覺得這些食物才是飽足感的來源。反觀水果、綠葉青菜、蔬菜，你必須吃很多才能得到足夠的熱量但一旦你吃夠，會有一樣的飽足感同時帶給身體真正需要的營養素。可以在我的書醫療靈媒-搶救肝臟中的找到這些食譜：救肝蘋果泥，水蜜桃薑汁雪酪，焦糖蘋果圈，馬鈴薯餅左小黃瓜櫻桃蘿蔔沙拉，普羅旺斯燉菜，扁豆墨西哥塔可餅，白花椰壽司佐泰式辣醬。
為了你和你所愛的人，讓你明白現在流行的高蛋白飲食並不能支持你的健康或是療癒疾病。比較好的高蛋白飲食方法中建議不要吃加工食品，這個建議非常有效也是因此有些人感受到不同。但長期下來，高蛋白和高脂肪的飲食還是會帶來疾病和衰退。不管你實行哪種飲食法，重點是不要過度強調蛋白質，因為蛋白質帶來的脂肪會讓疾病或症狀惡化。不論你是葷食還素食者，攝取過高蛋白終究會導致生病。過去我們太強調蛋白質，這會讓你和你所愛的人生病，甚至未來會有越來越多的不孕症。我們或許無法改變媒體或飲食界，但我們可以從自己以及身旁的人開始改變。藉著這些實相，你可以做出對你健康有益而不是阻礙的選擇。
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